Absinth Fontäne Chartres

Dieser Brunnen ist eine wunderbare Variation eines Absinth Brunnens der Belle Époque aus dem Ende des 19. Jahrhunderts. Die Glasschale ist mundgeblasen und die Springbrunnen sind handgefertigt.

Absinth-Fontänen wurden wegen ihres hohen Preises hauptsächlich in Bars der gehobenen Preisklasse eingesetzt. Sie wurden an den Tisch gebracht, wo der Kunde den Absinth selbst zubereitete. Absinth Brunnen waren (und sind immer noch) die bevorzugte Art der Absinth Zubereitung, da man den Wasserfluss perfekt kontrollieren kann. Doch leider haben aufgrund von Unfällen nur sehr wenige Brunnen mit ihrer ursprünglichen Glasschale intakt überlebt.

Eine gute Art und Weise, es zu verwenden, ist: Gießen Sie eine Unze Absinth in ein Absinthglas, legen Sie dann einen Absinth Löffel auf das Glas und einen Zuckerwürfel auf den Löffel. Der Deckel des Brunnens wird entfernt und frisches Wasser und Eis werden in die Glasschale gegeben. Der Wasserhahn wird leicht gedreht und das vereiste Wasser fließt langsam aus dem Brunnen über den Zuckerwürfel. Das kalte Zuckerwasser fließt dann vom Löffel in das Absinthglas, setzt Öle frei und parfümiert die Luft mit Fenchel, großem Wermut und Anis. Die Kombination fängt auch an, milchig weiß zu werden, wenn sich das Wasser mit dem Anis vermischt. Erfrischen Sie das Wasser vor jedem Gebrauch.