Bio Rauchpaprika

Zur
Besonderheit des geräucherten Paprika gehört die Herstellung des
Pulvers. Hierbei werden die Paprikaschoten zunächst von Hand geerntet
und auf Schnüren aufgefädelt oder auf Trockenböden ausgelegt.
Diese werden ein bis zwei Wochen über Rauch von Eichenholz, der typisch
spanischen Steineiche, geräuchert, bis die Schoten völlig getrocknet
sind. Durch dieses spezielle Verfahren bekommen die Schoten ihr typisch
rauchiges Aroma. Anschliessend werden die getrockneten Paprika zu
feinem Pulver gemahlen. 

Dieses
Gewürz passt besonders zu mediterranen Rezepten. Besonders beliebt ist
das Gewürz auch beim Würzen von vegetarischen und veganen Gerichten, da
es eine feine rauchige Note verleiht.

Zutaten: Paprika geräuchert*

*aus biologischem Anbau

zertifiziert durch bio.inspecta

Glutenfrei, laktosefrei, vegan

Auch passend zu: Fajitas, Kartoffeln, Käse, BBQ
Schärfegrad: Mild

Inhalt (Metalldose): 70g

Passende Rezepte mit dem Rauchpaprika
– Rüebli-Dog
– Califlower Steak mit BBQ Marinade und Chimichurri
– BBQ Marinade
– Jackfruit Tortilla
– Rauchige Barbecue-Sauce