Damastmesser Shoto 13 cm

Mit dem Shotoh aus der Serie MIYABI 5000FCD genießen Sie dank der großen Schärfe ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche. Das Messer von MIYABI ist mit einer Klingenlänge von 13 cm ein handliches, leichtes Küchenmesser, das sich für die Erledigung vieler Aufgaben in der Küche, insbesondere aber für das Schneiden von Obst und Gemüse, eignet. Die schlanke, spitze Klinge macht auch feine Detailarbeiten wie Schnitzarbeiten für essbare Dekoration möglich. Schon auf den ersten Blick fällt das ästhetische Damast-Muster auf, das von 49 Stahllagen herrührt und dem Shotoh ein typisch japanisches Aussehen verleiht. Der Kern des Küchenmessers besteht aus einer FC61-Kernlage. Das Messer ist beidseitig mit einem Honbazuke-Abzug versehen und ist ähnlich scharf wie ein Rasiermesser. Die Härte von ungefähr 61 HRC resultiert aus der speziellen Eishärtung. Dank des ausbalancierten Verhältnisses zwischen Klinge und Griff lässt sich das Messer leicht handhaben. Der schwarze Pakkawood-Griff des Shotoh-Messer mit der charakteristischen „D“-Form unterstreicht die asiatische Optik. Die gute Ergonomie lässt Sie auch über längere Zeiträume bequem mit dem Messer arbeiten. Mit dem Shotoh-Messer von MIYABI besitzen Sie ein scharfes und robustes Messer für die Zubereitung leckerer Gerichte aus aller Welt, das sicher auch Ihren hohen Ansprüchen an ein Küchenmesser gerecht wird.

• Klingenkern aus FC61, der in 48 Lagen Damast eingebettet ist. Dies sorgt für eine langlebige Klinge und eine besondere Schnitthaltigkeit.
•  FRIODUR® doppelteisgehärtete Klinge für eine besonders lange Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
•  Authentisch-japanisches Klingenprofil.
•  Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe.
•  Formstabiler Pakkawood-Griff in traditioneller D-Form für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden bei allen Schneidtechniken edler Look mit schwarzer Holz-Optik und hochwertigem Edelstahl.