Konvektionsdampfgarer CONTROL 7x GN1/1, HENDI, 400V/10400W, 730x855x(H)850mm

Kammer aus Edelstahl AISI 304. Ofenkammer ist gepresst, abgerundete Ecken erleichtern die Reinigung. Glastür bleibt dank doppelschichtigem Glas mit dazwischen liegender Schwerkraftbelüftung stets kühl. Die Tür verfügt über eine Positionsverriegelung, die sie im 60°-, 90°-, 120°- oder 180°-Winkel offen hält. Türscharnier auf der rechten Seite. Die Innenglasscheibe kann zur einfachen Reinigung entfernt werden. Türdichtung aus dickem Silikon, montiert im Gehäuse zur einfachen Wartung. Kammer mit LED-Licht für eine klare Sicht auf den Garprozess. Ofenkammer isoliert, um die Wärme im Inneren zu halten, sicher und energieeffizient. Auffangschale für Kondenswasser mit Ablauf in der Tür. Die Füße sind verstellbar, um eine ebene Aufstellung des Ofens zu gewährleisten. Wasserschutzklasse: IPX4. Anschluss an das Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich. Bedienung – elektromechanisch gesteuert durch 3 Knöpfe. Die Temperatur kann zwischen 100°C und 270°C eingestellt werden. Der Timer kann auf bis zu 120 Minuten eingestellt werden, Dauerbetrieb möglich. Kochen/Backen in 2 Modi: Konvektion, Konvektions-Dampf (Kombination). Dampf wird durch direktes Sprühen auf das Gebläse erzeugt, in 5 Schritten eingestellt, elektronisch gesteuert.
Produktionskapazität: 105-140 Gerichte/Tag. Abstand der Schalenhalterung: 68 mm. 2 Lüfter mit automatischer Rückführung. Kompatibel mit Backofenbasis: 229521.