GAM – Neapolitanischer Pizzaofen KING 9

King ist unser Spitzenmodell mit exzellenten Leistungen, das speziell für neapolitanische Pizza entwickelt wurde. Es ist mit der PRO-Version des I.W.O.S.TM (Italian Wood Oven Substitute) Systems ausgestattet, einem innovativen System, das die Luftzirkulation eines Holzofens mechanisch nachahmt. I.W.O.S.TM PRO garantiert eine noch höhere Effizienz und eine gleichmäßigere Garung. Die Hitze unter dem feuerfesten Stein strömt durch spezielle Öffnungen nach oben und wird direkt auf die Pizzen in der Backkammer geleitet, was eine Gärung wie in einem Holzofen sicherstellt.

Die Steuerungselektronik verfügt über eine spezielle intelligente elektronische Steuerung, die eine präzise Verwaltung der verbrauchten Energie und somit eine Optimierung des Energieverbrauchs ermöglicht.

Es verfügt über die Economy-Funktion, die den Energieverbrauch optimiert, indem die eingestellte Temperatur gehalten wird, wenn keine Pizzen im Ofen sind. Ebenso verfügt es über die Booster-Funktion, die ein schnelles Erreichen der zuvor eingestellten Betriebstemperatur ermöglicht.